バリ生活 なんて可愛い花でしょう…♪

ワヤンが2年くらい前にどっかのホテルから持って帰ってきて植えたのが、初めて咲きました。
なんて可愛い色合いでしょう…花は下の黄色いの、名前はわかりません。
4年に一度咲くと聞いてるらしいのだけど真実は…？

バリ生活 ココナッツオイル作り体験♪

日本でも大流行だそうなココナッツオイル、うちの村人たちは昔から手作りでした。

でもとっても手間も時間もかかるものだし、今は独特の匂いもないサラダ油（パーム油）をこっちの人も好んで使うようになり、こういう光景はほとんど見れなくなりました。

一昔前、ワヤンのお母さんがまだ健在の頃は、頭にプラスティック袋をかぶって（何故だかは不明＾＾）ほぼ1日かけて10個くらいの椰子の実から、ボトル3本くらいのココナッツオイルを抽出していたのをよく覚えています。
あぁ～ちゃんと教わっておけばよかった…と思うことが今ではいっぱいあります；

今は頼むと作ってくれる義妹に、今回ワークショップをお願いして、近所に住む日本人友達夫婦と一緒に教わりました。

右側の姪っ子が持っているのが
剥ぎ取ったぶ厚い殻、
燃料や、たわし代りに使えます。

まず、もう茶色く乾いた椰子の実を用意して、外側のぶ厚い殻に、ナタで縦に切込み外していきます。
これがけっこうな力仕事、儀式ごとのお供え物にもこの状態の椰子の実（もうちょっと表面をきれいに削ったもの）をたくさん使うのだけど、決まって男子の仕事です。

もっと若い緑の椰子の実だと
美味しく飲めます。

それを割ると中にココナッツジュースがあって、後で使うのでボウルにとっておきます。

よくアジアン雑貨で見かける、
ココナッツのお椀やスプーンになるのが、
この薄くて固い殻です。

この白い実（もっと若い時のはゼリー状でいわゆるナタデココ、スプーンですくって食べる）の外側に、もう一層薄い固い殻がついています。

気をつけて…

その固い殻を鉄のヘラで外していきます。これもコツのいる仕事で、慣れないと実が少しづつしか外れず、後で削るのがとっても大変なことになります。

義妹がやると、こんなふうに
実が大きく外れました。

茶色い薄皮がついてますが、そのまま削ります。
今は村に削る機械を持ってる人がいるので、3個分はそこで削ってもらいましたが…

私たちの出番なし；

1個は手作業でやってみようということで、大変なので皆で交代しましたが、見かねた義妹が、ここで時間をかけない方がいいと言って、結局ほとんど一人であっという間に削ってしまいました；

椰子の実4個分で、
この量のココナッツフレーク

熱すぎないお湯を少しづつかけて、初めにとっておいたジュースも足して…

一番絞りのココナッツミルクの
甘くて美味しいこと…
たまりましぇ～ん；

ココナッツミルクを絞り出していきます。
3回くらいお湯を変えて絞ります。

何度もふきこぼれそうになるけど、
びびらず強火で。
お玉では沈まらない、
この大きなお椀だからこそ。

絞り出したココナッツミルクを強火でガンガン煮ていきます。
途中ふきこぼれそうになっても強火のままで、このココナッツのお椀で大きく混ぜて沈ませながら、約30分ほど煮ると上にオイルが浮き上がってきます。

中に入ってるバナナの葉は
浮き上がった油を見えやすくするため

火を止めてそのまま冷ましてから、水少々を振りかけて、浮き上がっている油部分をすくいとって…

熱い食べ物を冷ます時みたいに
ふぅーふぅーと息を吹き付けて
油の部分を落とします

ふぅーふぅーと吹き落して油分を集めます。

きれいな透明のオイルとカスに
分離するまで煮詰めます

 集めた油分をフライパンでまた強火で煮詰めます。ここでしっかり時間をかけると日持ちするのだそうです。
所要時間は約3時間、義妹が手際よくやったからこの時間だけど、自分たちでやるとほぼ1日かかりそう＾＾；
椰子の実4個からとれたオイルはたったの300ccほど…椰子の実によってどのくらいのオイルが採れるかは作ってみないとわからないらしいですが、本当に貴重です。

そして…フライパンの底に焦げ付いたミルクのカスがまた香ばしくて美味しく、ドーナツに入れて食べ…

ぺぺス・ルンギースを作ってもらう

オイルをとった残りのミルクは布で濾すととうふのようなカスがとれるので、それに香辛料を入れて近所で採った葉っぱを入れて、ぺぺス（バナナの葉の蒸し焼き）を義妹に作ってもらいました、私の大好物”ぺぺス・ルンギース”です、美味～。



自分たちで作ったオイルは本当に本当に美味しくて、プロセスの大変さも知り、もったいなくてしばらくは食べられませんでした。
でも傷むとよけいにもったいないので思い直して、大事に大事にいただきました。

ありがたさを身にしみて感じ、心から感謝、感謝です♪

バリ生活 我が家の蘭 またまた#11 やっと写真に収めたツボミの瞬間！

11月18日午後6時

昨日、一斉に開く山の蘭のツボミに気付き、やーーーっと写真に収めました。
この青唐辛子みたいなツボミが、翌日本当に一斉に開くのですよ、ほら‼↓

11月19日午前8時

たった1日のホントに可愛い姿を見せてくれてありがとう。

《追記》
夕方になって、半月ほど前にも咲いた別の場所の同じ蘭もまた開花していたことに気付きました、同じ日にまた咲くなんてすごーい!!と思っていたら…

実は前日、あれ?!ここもツボミかな…と思ったのだけど、
半月前にも咲いたのでまさかと思っていた＾＾；

下の駐車スペース脇の木の寝転がったガネーシャ像の後ろにも、なんと同じ蘭が咲いているではありませんか‼

この発見は嬉しかった～

もう暗くなりかけていたのでしぼんできていたものの（本当にたった1日だけ楽しませてくれる儚い蘭♪）、ここに同じ蘭があることすら知らなかった私は大興奮、別々の場所でも同じ日に咲いていたんだ…と。

気付いてよかった…何とも微笑ましい1日でした。

バリ生活 我が家のガネーシャ像 ニューフェイスは”Standing Ganesha”

ちょっぴり傾いてますが…

4体めのガネーシャ像が我が家にやってきました。

娘が生まれた年に、リピーターのMデザイナーズさんにいただいた”Pisang Kipas”（扇のバナナという意味で葉っぱがきれいに扇形になり実はつかない）というバナナの苗木、70～80㎝ほどの高さだったのが11年でぐんぐん見上げるほどに育ち、切っても切っても株がどんどん増え、その一株を切って上に立ち姿のガネーシャ像をのっけました。

Mデザイナーズさん、その節はありがとう♪おかげさまで”Pisang Kipas”も娘も元気に成長しています。

バリ生活 我が家の蘭 #13

木陰に咲いてるのを初め全く知らなくて、気付けばこんなに可愛い蘭が咲いていました。

これは本当の2色で可愛い♥

そして、また一斉に咲いた山の蘭（#11）。
だけどいつもと違う場所に、確かに昨日つぼみを見つけていたのだけどまさか…と思っていたら、雨季到来を告げる豪雨とともに、今朝やっぱり一斉に開花してました。

まだ枝ごとに1~2輪づつだけだけど、全部が一斉に開花

やっとの雨です、大地が緑が潤ってありがたいです。

バリ生活 今朝からテラスの床が埃だらけ；また噴火？

掃いても掃いてもしばらくするとまたザラザラ、おかしいなぁ…と思って調べたら、なんと今度は東隣のロンボク島のリンジャ二山噴火、火山灰の影響で空港も今日1日また閉鎖になっているとのこと。

今年7月には西隣のジャワ島のラウン山噴火で、8月にかけて何度も空港が閉鎖になっていたけれど、家にいるぶんには何の影響もなく、乾季は東風が吹くからたぶん免れてるんやね…と友達と話してたっけか。

そろそろ雨季モードだけど風はまだ東から強く、微粒子の火山灰をしっかりを運んでいるよう、注意しないとね…

バリ生活 我が家の蘭 #12 初咲き♪

また新しい蘭が咲きました。ホント見つけるのがとても楽しみです。

今バリは乾季から雨季への移行途中で、雨がほとんど全く降っていなくて、あちこちで水不足や山火事が起きています。

それでも日本で言う゛春"にあたるからか、ブーゲンビリアやプルメリアがどこも満開、これからはいろんな南国フルーツが旬を迎えます。
自然の恵みに感謝、感謝です。

《11月4日追記》
ほら、あんなとこにまた蘭が…と昨日ワヤンが言うので、えぇまた新しいの?!と喜んで見に降りたら、この蘭の場所を移しただけでした。
なんや…と思いきや、この後ろ姿の可愛いらしいこと‼

下に置き変えたからこそ見えた後ろ姿、2色で可愛い～

バリ ホテル ”マンダパ”すごいぞーっ‼ リッツカールトンがウブドにニューオープン♪

″Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve″

さすがリッツです…まず驚いたのはロケーション。
ウブドエリアで高級ホテルが建ち並ぶサヤン～クデワタン通りのど真ん中。
ウブドからクデワタンに向かい、突き当りの三叉路を右にも左にも折れずになんと直進、こんなところにまだ土地があったんや…とつぶやきながら細い道を入ると、忽然と現れる大きな門。
そしてロビーに通されるとこの景色でした。

正面の景色に吸い込まれそうになりながら、
通された瞬間、ひゃぁぁぁ～と叫んでしまった…素敵過ぎる…

私の結婚式にも参列してくれた40年来の友人が、10年ぶりに渡バリ、どうしてもこのホテルに泊まりたいと言って来てくれたので喜び勇んで会いに行きました。

正面手前左側のロビーもオープンエア

しばらく絶景を堪能した後はお部屋拝見…これまた素敵♥木材をふんだんに使ったインテリアはとっても落ち着く癒し空間、なんと洗面台も木製。

モダンなホテルが乱立する今のバリで、
こんなに大きなバリ絵画を飾ったバリ風のホテルは逆にめちゃ新鮮‼
さすがリッツ‼

ベッドルームとそれに向かうようにあるこの大きなリビングスペースからテラスに出るとこの景色～‼

眼下にはアユン川に沿って並ぶヴィラエリアとスパ

渓谷沿いの急斜面に建つホテルなので通常はキャリーで移動だけど、私たちはロビーのあるタワーのエレベーターで下りてみることに…エレベーター内も木とガラス張りで景色が楽しめるようになってました。
タワーの下からは歩いて友人たちの部屋（スイート棟）へ、近いけれどけっこうな急斜面で帰りの登りでは息をきらし気味；

このタワーの一番上が初めの絶景を眺めたロビーの正面。
どこからでもすぐ移動できるようにキャリーが待機している（手前）。

もうここでのんびりしとこうよ…そんなホテルでした。

Mちゃん素敵な時間を本当にありがとうね。

バリ生活 我が家のガネーシャ像

 ガネーシャとは、人間の体に象の頭部を持つ、商売繁盛の神様（障害を取り去り財産をもたらす）だそうで、我が家には像が３体もあり、牙があるし普通はちょっと強面のものが多いのに、なぜかうちにあるものはこんな感じで…

ずっと下の方からお尻、背中、と葉っぱがつたってきていた^^；
涼しそ～

おまけに今朝お水の宅配車を見送った後、このコロンとした愛嬌のあるこのガネーシャのセメント像を見上げると、頭に葉っぱがつたってきてるのに気付き笑ってしまいました。

駐車スペース横の大木に乗っかってるこのガネーシャは石像、これも何ともおとぼけな表情…

そして部屋の入り口のガネーシャ像、これが一番それらしい顔、小ぶりの木像です。

そうだ！思い出した、思い出してしまった…
忘れもしない半月ほど前にやってきた私の半世紀の誕生日。
日本ではちょうど安保法案を強硬に国会で通そうとしている日でした…
朝から息子も娘も何も言わず学校に行ってしまい、帰ってきても誰も思い出さないまま…
夜ワヤンが帰るなり娘を呼んで言ったことが、
『6日後はガネーシャの誕生日だからこの木像ガネーシャに花を飾り付けておいて』
ガ～～～ン；ガネーシャに負けた…私の誕生日は忘れ去られ、まだ6日も先のガネーシャの誕生日の準備をしろってか…?!
そして、寝る前にメールチェックしたら日本の母からのメールにキャンドルが灯ったケーキの絵文字、それを横で一緒に見ていた息子がようやく気付き…
　息子　　『あぁ…（申し訳なさそうに）ママ、誕生日おめでとう』
　ワヤン　『え?!誰が誕生日って～?!』
　私　　　『ガネーシャや、ガネーシャ‼‼‼‼』

ガネーシャ神様、あの時はヤキモチをやいてしまいましたが、いつも我が家を護ってくれてありがとうございます＾^；

バリ生活 我が家の蘭 #10,11 新たな開花♪

また新しい蘭が‼!

ちょっと高いとこに咲いてたので遠目に見つけた時には胡蝶蘭の小ぶりな仲間たと思ったのだけど、近付いてよく見たら花びらの形も違ってて…これも初咲きの蘭らしく、見つけて大喜び♪

蘭にしては珍しく花があっち向いたりこっち向いたり＾＾

花をつけたことがない蘭らしきものがまだまだあるので、めちゃ楽しみ。
咲き方もいろいろで、↓これは枝ごと一斉に開く蘭。

前日、サナギのようなつぼみが整列しているのに気付いて、
写真を撮っておこうと思いながらすっかり忘れてしまい後悔…
いっつも忘れてしまう、もう何回め；

そしておまけのロータス↓、次々に咲いています。

ちっちゃい金魚たちの棲家です♪

蘭が特に好きとかじゃないし、花の名前もなかなか憶えられない方だけど、これだけ色鮮やかにいろいろ咲いて楽しませてくれて、とってもありがたいです♪

バリお店 軟水ミネラル・ウォーター『Tirta Diksha Semesta』が飲める処♪

ワヤン達が宅配している軟水ミネラル・ウォーター『Tirta Diksha Semesta』が飲めるお店を紹介します♪

atman KAFE

Jl. Hanoman No.38 / tel: 0851-0062-0505

 ALCHEMY

Jl. Penestanan klod no.75 / tel: 0361-971981

和るん　あんかさ

Jl. Monkey Forest / tel: 0361-978257

Warung Citta

Jl. Dewi Sita / tel: 0361-971352

CHERRY BLOSSOM

Jl. Goutama Selatan No.21 / tel: 0821-2345-678

Warung Alami

Penestanan Kelod / tel: 081-2391-3754

biah biah+

Jl. Hanoman Pengosekan / tel: 0361-976466

わるん酔し

Jl. Tirta Tawar, Kutuh Kaja / tel: 0812-3975-2585

UBUD CORNER 88 VILLA

Br. Mawang Kaja No.88, Lodtunduh / tel: 0361-4792881

NINE HEAVEN Vegan

↑Spa(Jl. Mokey Forest) / tel: 0851-0018-9352 /Cafe(Jl. Raya Ubud)↑

いつもありがとうございます♪

バリ観光 本日のツアー４ 中部、パワースポットも。

遺跡あり、寺院あり、絶景あり、世界一高級コーヒーあり、民族舞踊あり…これぞバリというコースです。

 まずは、古代遺跡の『ゴア・ガジャ（＝象の洞窟）』へ、パワースポットでもあります。長い階段を下ると沐浴場があり、その奥に洞窟があります。さらに奥へ下りて行くと、とても大きな岩があり、瞑想する人がいたりします。

そして棚田で有名なトゥガラランへ。その見事な景色を見ながらランチをどうぞ。

 その後は『ティルタ・エンプル寺院』へ。聖なる泉が湧いていて、沐浴場にはたくさんの出水口があってそれぞれ効能があるそうで、ここもパワースポットです。

 そして北上するとこんな絶景が突然現れます、地名はキンタマニ高原。見えている山はバトゥール山とバトゥール湖。天気が悪い日は霧でこの景色が全く見えなくなります。

 ここらで休憩、とっても眺めの良いカフェでコーヒーブレイク。世界一高級と言われる『コピ・ルアック』ができる工程を見学でき、コピ・ルアックは有料（それでも他で飲むよりは安く飲めます）ですが、その他の飲み物は試飲できます。



最後の締めくくりは舞踊鑑賞、本場ウブドでお楽しみ下さい。舞踊はだいたい夜9時の終了です。お疲れさまでした～



たっぷりお楽しみいだけるとありがたいです♪